【回來香香】

以后再也不去厨房了！

一说要减肥，馋猫们就拿那些美食来诱惑我这颗本来就不够坚定的心，连破轩那盘长得极象包子的烧麦也让我馋得半死，天天就惦记着烧麦了

历尽千辛万苦，我的正宗烧麦总算出锅了

哼哼哼，也拿出来馋馋人，谁说我的烧麦子象包子我跟谁急  

我让你们馋我，我让你们减肥，哼

咬一口，喷喷香哇

糯米的粘香，虾肉的鲜香，豌豆的豆香，香茹的清香，土豆的甜香，肉肉的浓香

每个味蕾都被感动的稀里哗啦的大放口水：香啊香啊香香啊

馋了吧，想吃了吧，那就跟我一起动手做吧

嘿嘿，总算也有上当的了，都来尝尝这么个天在厨房里被折腾的上蹿下蹦的滋味哈

原料原料，就不一一介绍了，谁不认识谁哈

唯一要强调的一点是面粉、生粉、土豆的比例尽量掌握在1：2：4的量上

面粉没有拍，太大了哈

1、烧麦皮的制作

土豆一劈两半，放锅里煮熟，迅速捞出沥水去皮，放进面和生粉均匀混合的盆里，边用器具碾压土豆边用筷子搅拌，等不烫手时，用手把没碾碎的土豆捏碎，把面活成均匀的面团，放在盆内用干净的布盖上，待用

我又一次心急了，还没等凉下来就去活面，结果把爪子差点烫熟了

2、烧麦馅的制作（图示为逆时针方向转圈看）

第一步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用

第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用

第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可

3、烧麦的制作

取一个面剂子，用碗底压成片，放适量馅料，围口即可

一勺馅放面里 ，一勺馅放嘴里，爽歪歪哈

看偶包的千奇百怪的烧麦

虽然跟破轩的差不多，长得都象包子，不过好在偶比破轩要聪明

不象破轩包的个个都是傻乎乎的包子形，偶还知道改进，一个比一个长得象烧麦哈

吼吼，绝招出台

每个人都会为自己擀的皮大小不一而烦恼吧，从现在开始，这种烦恼不会再有了

请请香式擀皮绝招——扣碗

把皮擀开后，拿一个大小合适的碗往上一扣一压，把周围多余的边去掉，掀开碗就是一个圆溜溜的皮了

聪明呀聪明，伟大啊伟大，难道偶就是传说中的蓝精灵or懒精灵？

出锅啦出锅啦

废话少说，开吃吧

这是第一锅的，请忽略那个长得特别象包子的烧麦吧，都是跟破轩学的哈

第二锅忘拍了，直接摆盘哈

馅多，皮多，可包烧麦实在是太累太累了，还是包一笼偶比较拿手的大饺子哈

烧麦一盘，虾饺一盘，一国两制哈

最后再来个特定，终于搞定，累死了

我记得有个妹妹说过，发片片比做菜还累，这话太对了

这两个就请MM来吃了哈